アトピーから脱出！ 毎日食べたくなる！【ルーなし】3種類のスパイスで作るカレー

カレーの香りには(特に空腹時は、、)

めっぽう弱々な私、mikonoです。

ただ、カレーのルーは食べた後のお皿やお鍋がベトベトするのが△

(お皿やお鍋がベトベトするということは、お腹の中にもへばりついていそう、、)

あと、添加物が入ってる事も気になるので△

もともとアトピーと診断され、

寝ることもできないほど体中かゆかった毎日の中、

あらゆる薬を塗ったり、美顔器などの機械を買ってみたり。

いろんなことを試してきました。

そんな中、アトピーの根本的な理由か私自身４０年生きてきた中で

だんだん分かってきました。

それが、食べ物を気を付けるということ。

添加物や余計な脂分を採らないために、

我が家ではルーなし簡単野菜カレーが♡という結論にいたりました。

お腹の中からキレイになると、自然と皮膚という見えている部分もキレイに。

そしてなにより体がかゆいのえ寝れない、ということがなくなりました。

お野菜もお豆もたくさん食べれるヴィーガンカレー。

お皿もお鍋もお腹の中もすっきりピカピカ、身体も気持ちも◎

材料や作り方、アレンジ方法をまとめていきたいと思います♩

材料　〜カレー粉は万能スパイス

(子供OK)

⚪︎カレー粉

→ターメリック、コリアンダー、クミン、フェヌグリーク、チリペッパーなど、さまざまなスパイスで作られているので、これだけで立派な調味料。
その他の、生姜、黒胡椒、マスタードシード、フェンネルシードなどが混ざっているものもあり。

そこに、辛味ゼロの、

⚪︎クミンシードパウダー

→消化促進・免疫力アップ・肌のハリをサポート・抗酸化作用(老化を抑制してくれる)・エネルギーを作る(髪や爪などの健康を保ったり、肌の健康を保つ)・植物ステロール(コレステロールの調節を助ける)・リラックス効果あり。

⚪︎ターメリック

→消化促進、肝機能促進、関節炎の痛みの軽減、殺菌作用、抗アレルギー作用、解毒作用、月経調整などの効果あり。

⚪︎天然塩

⚪︎生姜　ひとかけら

⚪︎ニンニク　ひとかけら

⚪︎玉ねぎ

⚪︎じゃがいも、人参、ナス、ピーマンなどお好みの野菜　適量

⚪︎トマト 3個くらい←以前はトマト缶を使っていましたが、クエン酸などの酸化防止剤が入っているため生のトマトがおすすめです

⚪︎ミックスビーンズ　1袋

⚪︎オリーブオイル　適量

作り方　〜炒めて煮込むだけ

1.生姜、ニンニク、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ナス、ピーマンなど好きな野菜をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

2.トマト（ヘタを取り、お利子の部分に十の字の切り込みを入れる。ミックスビーンズ、カレー粉大さじ1、クミンシード×大さじ1、ターメリック×大さじ1、天然塩小さじ1/2いれて煮込む。

3.具材が柔らかくなったら完成。

3.アレンジ方法　子供も大好き♡
(白ごはんお茶碗1杯分くらい＋醤油少々＋甘酒少々)を混ぜ、その上にカレーとチーズを乗せ、トースターで焼く。170度で10分くらい、焼き色がつくまで焼く。完成。

ほんのりと甘辛いご飯とスパイスカレーとチーズの相性は◎

子供たちに2日に1回ペースで出してもパクパク食べてくれる。そして毎日快便の便秘知らず。

まとめ

簡単楽ちん、そして身体にいいことばかり、そしておいしいこのメニューは個人的にとてもおすすめです。

是非みなさんのレパートリーの１つに入れてみてください♩